神戸のFP&経営コンサルのブログ

今日の晩ご飯（お出汁の国の人だから）

2月 14

おしどり日記 No Comments

昨日、「食堂かたつむり」を見てきましたので、今日は無性にお出汁の利いたものが食べたかったのと、冷蔵庫にはあまり食材がなかったので、ちょっと工夫してみました。



今日のメニューはこちら

• 玉ねぎの味噌汁
• 玉ねぎのオリーブオイルソテー
• ホタテの炊き込みご飯

お味噌汁はお出汁を自分で取りました。玉ねぎの甘味がお味噌汁とよく合います。
オリーブオイルのソテーは、玉ねぎが半透明になるまで、じっくり炒めて、最後に岩塩でちょっと味付けするだけ。
ホタテの炊き込みご飯は、ホタテの水煮の缶詰（スープごと使います。これも大事なお出汁です）と、母親が送ってくれた、某QVCのだしパックを炊飯ジャーに入れて炊くだけ。他に味付けは必要ありません。

食べる前に、ブラックペッパーをアクセントにかけるとよいと思います。

「食堂かたつむり」のレシピ本を買いましたが、難易度がかなり高い…..
あと、材料も揃えるの大変そう。ガラムマサラも自分で作るようになってるし。
さて、何から作ろうかな….

少しずつ、料理も再開しよう。
春からは、おいしい食材がいっぱい出てくる。